Вход

Заливное из курицы

Понравился 1 повару Просмотрен 539 раз
фото рецепта: Заливное из курицы
(4.54)
1637 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Заливное - очень популярное блюдо. И хотя холодцы считаются зимним блюдом, как приятно жарким, летним днем достать такое заливное из холодильника и поесть, приправляя хреном или горчицей. У меня сегодня заливное из курицы, еще вкуснее получается с индейкой.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКурица
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Любые мясистые части курицы помыть. Я снимаю шкурку, чтобы было меньше жира. Получается более диетическое блюдо и более прозрачное. Залить курицу водой.

Заливное из курицы
Шаг 2 из 7

Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения и снять пену. Добавить морковь и лук.

Заливное из курицы
Шаг 3 из 7

Варить 60-80 минут при минимальном огне до готовности. За 10-15 минут до окончания варки добавить лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу.

Заливное из курицы
Шаг 4 из 7

Из кастрюли достать лук, морковь и курицу. Бульон процедить, он должен быть прозрачным, как слеза. Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать набухнуть в течение 15-20 минут. Выложить желатин в кастрюлю с горячим бульоном, довести его до полного растворения.

Заливное из курицы
Шаг 5 из 7

Разобрать мясо. Удалить шкурки и кости. Мякоть мелко нарезать и разложить по тарелкам. Добавить измельченный чеснок.

Заливное из курицы
Шаг 6 из 7

Залить мясо с чесноком бульоном.

Заливное из курицы
Готово!

Поставить заливное в холодильник на несколько часов для застывания. Подавать с хреном и горчицей.

Заливное из курицы
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Мне бы сейчас эту тарелочку! smile
25 июля 2016 19:41
Угощайтесь!! wink
26 июля 2016 10:31
Похожие рецепты по ингредиентам