Добавить или исключить ингредиенты

Заливное из языка с морковью

2-01-2018, 20:26 Понравился 1 повару Просмотрен 3598 раз

sarina(4.66)

65 рецептов

2-01-2018, 20:26

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Все хорошо знают фразу «Какая гадость эта ваша заливная рыба», а мы не рыбу будем готовить, а свиной язык, а потому получится очень и очень вкусно. Рецепт очень простой и не морочливый. Конечно, некоторые повара предлагают намного более мудреные способы приготовления заливного из свиного языка. Я же приверженец простых рецептов, по которым блюдо получается ничем не хуже. Испробуйте мой рецепт и вы!

Ингредиенты

Язык свиной 1 шт.
Морковь (отварная) 1 шт.
Петрушка по вкусу
Желатин 10 г
Соль по вкусу

Вам понадобится:5 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Язык свиной
Тип блюда:Ужин

Приготовление5 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 6

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свиной язык положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня, воду слейте, язык и кастрюлю промойте. Затем вскипятите воду, отправьте в нее язык, морковь, соль, перец, можно добавить специи, лавровый лист. Варите 2 часа на медленном огне. Затем язык и морковь выньте, а бульон охладите. Язык очистите от пленки, это очень легко делать, пока он еще горячий.

Фото приготовление рецепта: Заливное из языка с морковью шаг №1

Шаг 2 из 6

В охлажденный бульон (250 мл) всыпьте желатин, размешайте и оставьте набухать.

Фото приготовление рецепта: Заливное из языка с морковью шаг №2

Шаг 3 из 6

Морковь порежьте кружочками. Можете вырезать из нее цветочки или любые другие фигурки.

Фото приготовление рецепта: Заливное из языка с морковью шаг №3

Шаг 4 из 6

Сложите ломтики языка и морковь на дно не очень глубокой тарелки.

Фото приготовление рецепта: Заливное из языка с морковью шаг №4

Шаг 5 из 6

Залейте подготовленным бульоном с набухшим желатином. Поставьте в холодильник для застывания. Если тарелочки не большие, как у меня, то хватит и 2 часов, если используете тарелки побольше, то и времени понадобится больше.