Заливное - холодец из мякоти говядины

Понравился 1 повару Просмотрен 1048 раз
фото рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины
(4.42)
6912 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.00
3 голоса
Заливное - холодец из мякоти говядины. Это быстрый способ приготовления холодца и застыть поможет блюду желатин и будет блюдо уже называться заливное. Это очень вкусно и приготовите вы холодец не за 6-8 часов, а за 1,5 часа.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 13

Подготовить нужные ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №1
Шаг 2 из 13

Крупно нарезать лук и морковь, зубчики чеснока раздавить ножом. В кастрюлю влить пару ложек оливкового масла и жарить овощи до румяности лука, перемешивая.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №2
Шаг 3 из 13

Крупно нарезать мякоть говядины.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №3
Шаг 4 из 13

И когда лук приобретет вот такие румяные полоски....

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №4
Шаг 5 из 13

Выложить мясо и жарить до...

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №5
Шаг 6 из 13

Светлого состояния, добавить остальные специи.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №6
Шаг 7 из 13

Влить воду, довести до кипения и томить на минимальном огне под крышкой 1,5 часа. В конце приготовления посолить.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №7
Шаг 8 из 13

Вынуть из бульона овощи, специи и мясо.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №8
Шаг 9 из 13

Мясо и морковь оставить, остальное выбросить. Залить холодной водой желатин и оставить на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №9
Шаг 10 из 13

Тем временем процедить бульон через марлю. Вылить желатин, вернуть на плиту и варить не доводя до кипения - не дайте бульону закипеть. Только пошли маленькие бульбы, снимайте с плиты.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №10
Шаг 11 из 13

Мясо разобрать на волокна, нарезать чуть мельче морковь и добавить зелень - разложить по формочкам. И залить горячим бульоном.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №11
Шаг 12 из 13

Когда остынет - отправить до полного застывания в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Заливное - холодец из мякоти говядины шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Выглядит очень аппетитно.
22 июня 2018 21:30
Спасибо большое!
22 июня 2018 21:42
Похожие рецепты по ингредиентам