Холодец из свинины

Мясо тщательно промываём, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Когда закипит, снимаем накипь и готовим на минимальном огне под крышкой около 5-6 часов.

Чеснок и лук очищаем. Перцы горошком и лавровый лист тщательно промываём.

Добавляем в кастрюлю к мясу лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Варим все вместе на минимальном огне ещё в течении 20-30 минут.

Достаем мясо с бульона.

Бульон процеживаём через марлю.

Мясо перебираем от костей и раскладываём по тарелкам.

Заливаем бульоном.

Ставим в холодное место на 6-10 часов для застывания.

Приятного аппетита!