Слоёные пирожки с мясом

У нас есть кусочек свинины.

Варим свинину, добавляем по желанию специи, лук и морковь. Не солим. Охлаждаем в бульоне, чтобы мясо оставалось сочным.

Вынимаем из морозильной камеры тесто, раскладывае на столе.Пока тесто размораживается готовим начинку. Лук мелко нарезаем и пассеруем на маленьком огне, на сливочном масле, до золотистого цвета.

Мясо соединяем с пассерованным луком и пробиваем блендером.

Тесто разбиваем на порционные кусоки.

На каждый кусочек выкладываем начинку.

Внутренние края смачиваем белком, или водой.Накладываем тесто одно на другое, слегка прижимам пальцам, а затем прижимаем вилкой, образуя ребристый край.

Чтобы сделать край поинтересней, можно по нему пройтись зигзагообразным колёсиком.

Противень сбрызгиваете водой, выкладываете пирожки и смазываете их яйцом, предварительно растрепав его.Выпекаете при температуре 200* до желаемо золотистого цвета.

Пирожки готовы, приятного аппетита!