Пирожки с картофелем и чесноком
- Для теста: дрожжи сухие 1,5 ч.л.
- Молоко 1 ст.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Масло подсолнечное 1 ст.л.
- Мука пшеничная 350-450 г
- Для начинки: картофельное пюре 1 чашка
- Перец молотый по вкусу
- Чеснок 2 зубка
- Масло сливочное 45 г
- Для заправки: чеснок 3 зубка
- Масло подсолнечное 1 ч.л.
- Вода горячая 2 ст.л.
- Соль щепотка
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи сухие
- Тип блюда:Другое
Дрожжи смешать с сахаром и тпелым молоком, оставить в теплом месте на 15 минут. Затем перемешать и добавить соль, масло растительное и просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Оставить на 40 минут на расстойку.
Пока тесто отдыхает подготовить начинку - на огонь поставить сотейник, положить в него сливочное масло и всыпать измельченный чеснок, слегка обжарить и снять с огня.Добавить в масло перец по вкусу и перелить го в теплое картофельное пюре, тщательно перемешать и остудить.
Затем тесто подмесить и разделить на одинаковые части. Каждую часть раскатать, в серединку каждой части положить 1-1,5 ложки начинки и залепить края, сформировав в форме пирожка.
На огонь поставить сковороду с подсолнечным маслом и разогреть, выложить в нее пирожки и жарить с двух сторон до румяного цвета.
Пока жарятся пирожки приготовить заправку. Чеснок очистить, вымыть и раздавить при помощи ножа, сложить в ступку и растереть с солью, влить кипяток и перемешать, затем добавить масло, перемешать.
Обжаренные пирожки по несколько штук кладем в миску и поливаем заправку, затем следующие и так все пирожки.
Пирожки подавать теплыми к столу. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно