Свинина в фольге
- Свиная шея 1 кг 300 г
- Соль, перец по вкусу
- Кориандр молотый 1 ст. лож.
- Горчица французская 3 ст. лож.
- Масло растительное 2 ст. лож.
- Чеснок 10 зуб.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шейка свиная
- Тип блюда:Обед
Нам понадобится свиная шея.
Переворачиваем мясо внешней стороной вверх. Шпигуем пластинками чеснока. Солим и перчим.
Переворачиваем на другую сторону и проделывает то-же самое, шпигуем чесноком, солим и перчим.
Сворачиваем рулетом и обвязываем шпагатом.
Раскаляем на сковороде растительное масло и быстро, на большом огне обжариваем со всех сторон рулет. Делаем это для того, чтобы поры мяса закрылись и сок остался внутри. В этом случае мясо будет сочным.
На противень выкладываем фольгу, на неё мясо, посыпаем его кориандром, смазываем французской горчицей.
Заворачиваем в фольгу. Ставим в заранее разогретую духовку. Температуру убавляем до 160* и запекаем мясо в течении двух часов. Открываем фольгу и даём немного зарумянится.
Мясо готово.
Охлаждаем и нарезаем.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
gretta