Суп-пюре из шампиньонов

Картофель, морковь и лук чистим, моем и произвольно нарезаем.

Грибы и коренья(у меня корень петрушки) моем и чистим. Грибы режем, а корень натираем на тёрке.

Нарезанные картофель, морковь и половину лука кладём в кастрюлю и заливаем водой или бульоном. Кладем лавровый лист.Ставим варить.

Грибы и вторую половину лука, а также натёртые коренья выкладываем на сковороду с растительным маслом и немного тушим на среднем огне.

На сухой сковороде поджарим до бежевого цвета муку.

Снимаем с огня варившиеся овощи. Выкладываем в кастрюлю тушёные с луком и кореньями грибы. Добавляем поджаренную муку и чеснок.Солим и перемешиваем.

Варим ещё на среднем огне минут пять.Даём немного остыть и взбиваем блендером.

Украшаем и подаём к столу.