Рыба «Восточная красавица»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5431 раз
![фото рецепта: Рыба «Восточная красавица»](/uploads/picture/800/0/2012-05/1336427033_1.jpg)
Я не ожидала, что этот очень простой рецепт станет кулинарным шедевром в моей семье. Восточный аромат начинки и "паранджа" из виноградных листьев дали рецепту именно такое название.
Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.
Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.
Ингредиенты
- Рыба (свежая: форель, макрель, скумбрия, барборовые) 2 шт
- Лук репчатый (маленький) 1 шт
- Лист виноградный (соленый) 8-10 шт
- Масло оливковое (растительное) 1 ст.л.
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь (сухой, молотый) 0,25 ч.л.
- Изюм 2 ст.л.
- Орехи кедровые (пинии) 2 ст.л.
- Специи (соль, перец)
Приготовление10-20 минут
Рыбу (у меня - форель) очистить от жабр и чешуи и промокнуть бумажными полотенцами.
![](/uploads/posts/2012-05/1336427059_img_4288.jpg)
Луковицу нарезать полукольцами. Разогреть масло и потушить лук на медленном огне 3-5 мин.
Добавить корицу и имбирь и тушить 30 секунд.
Добавить изюм (без косточек) и орешки. Посолить и поперчить. Снять с плиты. Дать остыть.
![](/uploads/posts/2012-05/1336427022_img_4299.jpg)
Начинить рыбу начинкой, в том числе и голову.
![](/uploads/posts/2012-05/1336427078_img_4302.jpg)
И обернуть солёными виноградными листьями.
Можно запекать на гриле, можно жарить на гриль-сковороде (по 5 мин. с каждой стороны).
Я запекала в духовке. Смазать противень маслом, выложить рыбу и запекать при 180*С около 20 минут (виноградные листья должны слегка подрумяниться, но не высохнуть)
![](/uploads/posts/2012-05/1336427079_img_4310.jpg)
Изумительный вкус, который стоит попробовать!
![](/uploads/posts/2012-05/1336427062_1.jpg)
![](/uploads/posts/2012-05/1336427059_img_4288.jpg)
Луковицу нарезать полукольцами. Разогреть масло и потушить лук на медленном огне 3-5 мин.
Добавить корицу и имбирь и тушить 30 секунд.
Добавить изюм (без косточек) и орешки. Посолить и поперчить. Снять с плиты. Дать остыть.
![](/uploads/posts/2012-05/1336427022_img_4299.jpg)
Начинить рыбу начинкой, в том числе и голову.
![](/uploads/posts/2012-05/1336427078_img_4302.jpg)
И обернуть солёными виноградными листьями.
Можно запекать на гриле, можно жарить на гриль-сковороде (по 5 мин. с каждой стороны).
Я запекала в духовке. Смазать противень маслом, выложить рыбу и запекать при 180*С около 20 минут (виноградные листья должны слегка подрумяниться, но не высохнуть)
![](/uploads/posts/2012-05/1336427079_img_4310.jpg)
Изумительный вкус, который стоит попробовать!
![](/uploads/posts/2012-05/1336427062_1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Классный рецепт!Я себе листьев виноградных наморозила и так их и не использовала никуда.
8 мая 2012 00:48
Ответить
Рыбный суп с минтаем
Рыбный суп хорош на обед! Легкий, быстрый и по вкусу каждому из нас. ...
09.11.2016, 01:42
OdryParker
Минтай в кокосовой панировке
Казалось бы обычный минтай и что может быть нового и оригинального в ...
25.11.2015, 18:08
Ellisa
Минтай в сметанном соусе
Минтай в сметане - нежное, полезное и очень вкусное блюдо, в теплом ...
06.03.2017, 20:18
Zoya7
Минтай в томатном соусе
Минтай, тушеный в томатном соусе - замечательное диетическое блюдо. ...
10.03.2017, 19:51
Zoya7
Минтай с перцем в рукаве
Рыба запеченная в духовке всегда получается вкусной и полезной, а ес ...
10.08.2015, 09:27
mnat
Минтай в томате
Морская рыба получается очень вкусной, если протушить ее с овощами в ...
29.02.2020, 23:47
Pearl
Рыбные котлеты нежные в духовке
Хочу поделится с вами рецептом рыбных котлет. из Минтая. но их можно ...
23.10.2021, 10:27
тамара агапитова
Минтай жаренный в кляре
Вкусная рыба с ароматом пряных трав в нежном кляре. Кляп получается ...
22.02.2016, 13:23
mnat
Минтай жареный в горчице
Минтай в горчице получается совсем другой на вкус, с некой остротой ...
13.02.2015, 11:51
AnnaLina
Минтай тушеный с луком-пореем в мультиварке
Чтобы приготовить быстрый и полезный ужин, к вам на помощь придет му ...
16.03.2017, 14:54
OdryParker