Речная форель запеченная в духовк

У нас 6 штук речной форели. Чешую обычно чистим обратной стороной ножа.

Каждую рыбку тщательно вытираем бумажным полотенцем, особенно хорошо вытираем внутри.

Чтобы соль и перец не осыпались, слегка намочите руки растительным маслом и руками потрите рыбу. Потом посолите и поперчите.

В брюшко выложите рубленый чеснок, кусочки лимона и по веточке розмарина.

Противень застелите фольгой. На фольгу выложите кружочки лука, чуть посолите и выложите рыбу.Слегка побрызгайте на рыбу растительным маслом. Запекайте в духовке 45 минут, время от времени поливайте выделившимся соком. Температура 190*. Если рыба большая, времени для запекания может понадобится больше.

Рыба готова. Она вкусная и горячей и холодной.