Борщ на свиной копченой щечке
- Бульон мясной 4 литра
- Картофель 7 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 качана
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Помидор 1 кг.
- Сало копченое 200 гр.
- Чеснок 1 головка
- Молоко 1 стакан.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Перец болгарский 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Приготовить бульон. Мясо варить до готовности на медленном огне.
Вынуть мясо и нарезать порционными кусками. Кости выбросить.
В бульон отправить нарезанный картофель.
Щечку мелко нарезать.
В сковороду влить столовую ложку растительного масла и выложить кубики щечки. Жарить на малом огне под крышкой пока вытопится почти весь жир.
Морковку нарезать тонкой соломкой, лук мелким кубиком. Кусочки сала можно вынуть или оставить на свой вкус. Выложить в сковороду лук с морковью и жарить до мягкости.
Зажарку высыпать к картофелю.
Снова нужно вытопить жир из щечки и пожарить до мягкости свеклу (натереть на терку).
Помидоры перебить в блендере и вылить в сковороду к свекле. Добавить чуть сахар. Тушить минут 15. Вылить в кастрюлю к овощам.
Нарезать капусту и перец. Выложить в борщ. Довести до кипения.
Теперь солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Вылить молоко.
Тем временем нарезать мелко чеснок.
Когда сварится капуста, нужно высыпать чеснок и выключать огонь.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно