Холодец из куриных и свиных ножек

Первым делом нужно обработать ножки, замочить в воде теплой и дать покиснуть, чтобы жир и грязь лучше отчистит ножом. Куриное мясо тоже вымыть нужно, убрать остатки перьев.

Складываем все в кастрюльку, лук можно целиком или порезать. Я его не выбрасываю, оставляю в холодце, он вкусный. Не любите вареный лук? Тогда выбросите в конце варки. Заливаем водой, чтобы н пальчик воды больше было. И ставите на огонь. Варим 4 часа. Пенки снимаем, выбрасываем.

Готов. Специи обычно кладут в холодец за 5 минут до конца варки, потом проваривают и выбрасывают. А вот чеснок как раз сейчас можно. Через пресс выдавите его и перемешайте.

Достаньте мясо и удалите косточки.

Разложите мясо по тарелочкам глубоким и залейте бульоном. Поставьте на ночь в холодильник.

Готов!