Добавить или исключить ингредиенты

Овощное рагу с баклажанами и фасолью

21-12-2015, 16:33 Понравился 1 повару Просмотрен 11382 раз

bvlena(4.54)

765 рецептов

21-12-2015, 16:33

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Вкусное и сытное блюдо из овощей - очень легко приготовить к ужину или обеду и получить вполне полноценное основное блюдо. Баклажаны и фасоль делают это блюдо очень сытным, томатный соус - свежим и сочным.

Ингредиенты

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 9

Подготовим все ингредиенты по списку.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №1

Шаг 2 из 9

Баклажан разрежем на 4 части вдоль, а затем на четвертинки.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №2

Шаг 3 из 9

Обжарим баклажаны с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки. Переложим баклажаны в сотейник.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №3

Шаг 4 из 9

Болгарский перец нарежем кольцами, лук - мелким кубиком, морковь- кружочками.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №4

Шаг 5 из 9

Обжарим овощи в той же сковороде, что и баклажаны до мягкости и выложим овощи в сотейник.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №5

Шаг 6 из 9

Добавим томатное пюре.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №6

Шаг 7 из 9

также выложим в сотейник консервированную фасоль вместе с жидкостью.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №7

Шаг 8 из 9

Добавим чеснок, лавровый лист, тимян. Посолим и поперчим рагу по вкусу. Дадим рагу протушиться еще 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №8

Готово!

Подаем овощное рагу с баклажанами и фасолью как основное блюдо. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Блюдо может стать и отличным гарниром. Приятного аппетита!