Борщ с цветной капустой и болгарским перцем
- Телятина на кости 200-300 г
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 корень
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Капуста цветная 5 соцветий
- Свекла 1 шт.
- Сок томатный 300 мл.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Телятина на кости
- Тип блюда:Обед
Готовим мясной бульон. Телятину на косточке промываем и кладем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и сливаем первую воду. Заливаем мясо свежей водой, доводим еще раз до кипения, убираем пенку и варим, примерно, 40 минут. Для вкуса в бульон добавляем соль, перец горошком и лавровый лист.
Когда мясо готово, приступаем к приготовлению борща. Морковь и корень петрушки чистим, режем и высыпаем в бульон.
Добавляем порезанный на кусочки картофель и лук. Лук режем мелко. Готовим минут 15, под крышкой на малом огне.
Далее, кладем разделенную на соцветия цветную капусту и тонко порезанный болгарский перец. Готовим еще минут 5.
Свеклу предварительно запекаем в духовке, затем, ее чистим и нарезаем тонкой соломкой. Свеклу высыпаем в борщ.
Наливаем томатный сок и готовим еще минут 5. Выключаем огонь и даем борщу настояться.
Борщ с цветной капустой и болгарским перцем готов. Дополним его сметаной и чесноком. Подаем горячим. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Барон
mnat
