Холодец из ножек
![фото рецепта: Холодец из ножек](/uploads/picture/800/0/2016-08/1472038614_p1010041.jpg)
Тщательно вымойте ножки, а лучше замочите их в теплой воде на часик, ножом поскребите. Удалите всю грязь и волосинки. Сложите в кастрюлю и залейте холодной водой без соли. сварите студень, посолите, разложите мясо и залейте бульоном. Отправьте для застывания в холодильник на ночь.
- Свиные ножки 2 шт
- Рулька 2 кг
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец душистый 6-8 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиные ножки
- Тип блюда:Обед
Приготовьте овощи, специи и свинину для студня. Ножки свиные и рульку очень тщательно вымойте, поскребите ножом, если нужно, удалите остатки волосяного покрова. Если ножки очень грязные. замочите из на часик в теплой воде, потом они легче отмываются.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из ножек шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-08/1472038521_p1010002.jpg)
Сложите в удобную глубокую кастрюлю ножки, рульку и овощи, специи. Не солите! Залейте холодной водой так, чтобы вода только покрывала мясо на 2-3 пальца и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите при слабом кипении 5-6 часов.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из ножек шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-08/1472038542_p1010006.jpg)
Спустя 6 часов достаньте овощи и специи, выбросите их. Посолите студень по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из ножек шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-08/1472038502_p1010011.jpg)
Достаньте из бульона мясо с костями. Дайте ему немного остыть, чтобы можно было взять в руки. Отделите мясо от костей.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из ножек шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-08/1472038563_p1010016.jpg)
Возьмите не большие тарелочки для студня. Разложите равномерно мясо и более жирные кусочки.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из ножек шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-08/1472038513_p1010019.jpg)
Залейте бульоном и поставьте остывать в прохладное место на 6-8 часов, а лучше на ночь.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из ножек шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-08/1472038617_p1010021.jpg)
Студень готов! Приятного аппетита! Подавайте студень с горчицей или хреном.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из ножек шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-08/1472038559_p1010026.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно