Добавить или исключить ингредиенты

Голубцы под грибным соусом

11-02-2018, 18:04 Понравился 0 поварам Просмотрен 8690 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

11-02-2018, 18:04

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Голубцы - Это такое блюдо, которое любят практически все. Но подают их по-разному, но нам больше всего нравится, как подают их в колыбах (горных ресторанчиках в Закарпатье) . Там их подают томлёнными в грибном соусе, который готовят отдельно. Конечно, самый вкусный соус из белых грибов, но очень вкусно получается из любых лесных грибов, а зимой, вполне подойдут шампиньоны.
Рецепт соуса здесь https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/gribnye-blyuda/28554-gribnoy-sous-s-beshamelem.html

Ингредиенты

Свинина 500 г
Рис 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста савойская 1 шт.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Соус 500 г

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Ужин

Приготовление1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 9

Для приготовления голубцов нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Голубцы под грибным соусом шаг №1

Шаг 2 из 9

Рис отвариваем в течении 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Голубцы под грибным соусом шаг №2

Шаг 3 из 9

Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Голубцы под грибным соусом шаг №3

Шаг 4 из 9

Соединяем рис, фарш, пассерованные лук и морковь. Солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Голубцы под грибным соусом шаг №4

Шаг 5 из 9

У капусты вырезаем кочерыжку, заворачиваем её в пакет и помещаем её в микроволновую печь на 8 минут. Вынимаем и сразу под холодную воду. Затем разделываем на отдельные листья.

Фото приготовление рецепта: Голубцы под грибным соусом шаг №5

Шаг 6 из 9

У листьев срезаем утолщения, заворачиваем начинку.

Фото приготовление рецепта: Голубцы под грибным соусом шаг №6

Шаг 7 из 9

Голубцы перекладываем в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовление рецепта: Голубцы под грибным соусом шаг №7

Шаг 8 из 9

Голубцы заливаем грибным соусом и ставим в духовку на 2 часа. Даём закипеть, затем огонь убавляем до 160*. Рецепт соуса здесь https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/gribnye-blyuda/28554-gribnoy-sous-s-beshamelem.html