Паштет из куриной печени
Понравился 7 поварам
Просмотрен 11322 раз
Всегда хотела приготовить паштет в домашних условиях, получается ароматным и вкусным. Рекомендую и вам попробовать!
Ингредиенты
- Куриной печени 1000 г
- Луковицы 3-4 шт
- Молоко 1 стакан
- Сливки 20-22% 250 г
- Сливочного масла 150 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Печенки моем и очищаем от пленок и протоков. Замачиваем в молоке и оставляем на 1-2 часа.
Лук мелко нарезаем и вместе с отмоченной в молоке печенью обжариваем до готовности. Солим по вкусу.
Рубим все это в блендере вместе со сливками (или 2 раза пропускаем через мясорубку, а затем перемешиваем со сливками).
Затем протираем через сито (этого, в принципе, можно и не делать, но если протереть - получится гораздо нежнее). Протертую массу выкладываем в огнеупорную посуду и томим в духовке до загустения, периодически помешивая.
Вынимаем паштет из духовки, даем постоять 10-15 минут. Затем смешиваем с размягченным сливочным маслом.
Раскладываем по баночкам и ставим в холод.
Получается безумно вкусный паштет со сливочным привкусом и без следа горечи.
Лук мелко нарезаем и вместе с отмоченной в молоке печенью обжариваем до готовности. Солим по вкусу.
Рубим все это в блендере вместе со сливками (или 2 раза пропускаем через мясорубку, а затем перемешиваем со сливками).
Затем протираем через сито (этого, в принципе, можно и не делать, но если протереть - получится гораздо нежнее). Протертую массу выкладываем в огнеупорную посуду и томим в духовке до загустения, периодически помешивая.
Вынимаем паштет из духовки, даем постоять 10-15 минут. Затем смешиваем с размягченным сливочным маслом.
Раскладываем по баночкам и ставим в холод.
Получается безумно вкусный паштет со сливочным привкусом и без следа горечи.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Часто готовлю паштет из печени, но вот шаг с томлением в духовке для меня новый, попробую при случае!
8 декабря 2011 18:54
Ответить
Слоёный салат из печени
Для любителей вкусно приготовить и удивить родных и близких людей, х ...
11.02.2022, 08:44
the_dream
Куриная печень со сливками, кабачками в мультиварке
Нежная, распаренная, в луково-сливочной карамели, она будет одинаков ...
08.06.2015, 18:56
тамара агапитова
Куриная печень в яблочном соусе
Куриная печень нравится многим. Этот продукт относительно недорогой, ...
13.03.2017, 18:04
Zoya7
Куриные печенки с яблоками
Вкус запеченного мяса птицы с яблоками вдохновил на приготовление бо ...
27.05.2013, 10:16
МарияС
Куриная печень с овощами в сметанном соусе
Сегодня приготовим куриную печень сразу с гарниром, с овощами. Это п ...
18.06.2021, 11:17
тамара агапитова
Куриная печень в сливочно-чесночном соусе
Предлагаю приготовить куриную печень в сливочно-чесночном соусе. Печ ...
13.02.2022, 01:28
the_dream
Пащтет из куриной печени
Представляю вашему вниманию самый простой по набору ингредиентов паш ...
15.03.2019, 20:36
тамара агапитова
Печень куриная с грецкими орехами
Это необычный оригинальный рецепт приготовления куриной печени с гре ...
10.11.2015, 23:30
Ellisa
Тыква с печенью в горшочке
Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает ши ...
24.05.2018, 17:40
Тория
Печёночный пирог
Сегодня приготовим очень вкусный и полезный печёночный пирог. Пирог ...
15.02.2021, 13:30
the_dream