Борщ с молодой капустой и помидорами

Для приготовления борща, нам понадобятся такие овощи, как на фото.

Начинаем со свёклы, она требует немного больше времени. Нарезаем соломкой. Отправляем пассероваться.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в кастрюлю.

Лук нарезкм кубиками, морковь полукольцами. Способ нарезки можете использовать, тот, который больше нравится вам.

Лук и морковь также пассеруем.

У помидоров снимаем кожицу и нарезаем их небольшими кусочками.

Свёкла во время жарки стала мягче.

Добавляем к ней помидоры, жарим вместе 3-4 минуты, затем добавляем 1 стакан воды, чайную ложкчку сахара и тушим до готовности.

Чтобы борщ не потерял свой насыщенный цвет, не закрывайте сковороду крышкой, или закройте стеклянной. Тушим до готовности свёклы.

В кастрюлю с картофелем, через 10 минут кипения вводим капусту, а ещё через 5 пассерованную свёклу и лук с морковью, выдавленный через пресс чеснок.. Солим, перчим Варим вместе 3-5 минут и отключаем нагрев. Настаиваем 15 минут и подаём к столу.

Борщ готов! Приятного аппетита!