Селедка из толстолоба

Подготовленную рыбу помыть и нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см.

К рыбе добавить соль и сахар. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 12 часов.

Затем толстолобика промыть, выложить в дуршлаг и оставить на 10-15 минут.

После кусочки рыбы выложить на бумажное полотенце и просушить их. Можно оставить на 20-30 минут.

В чистую и обязательно сухую банку налить растительное масло. Положить лавровый лист и черный перец горошком.

Плотно уложить кусочки рыбы в банку. Сверху она должна быть покрыта растительным маслом. Банку накрыть крышкой и убрать в холодильник. На следующий день толстолобика можно есть.

Приятного аппетита!