Щи из свежей капусты со свиными ребрышками

Ставим варить свиные ребрышки, сливаем первый бульон и варим около 20 минут. Добавим половину мелко порезанного репчатого лука Солим бульон по вкусу.

Режем свежую капусту.

Отправляем капусту в горячую воду. Капусту варим отдельно около 20 минут.

Капусту солим по вкусу в конце варки.

Пока варятся оба бульона, приготовим зажарку из овощей. На растительном масле обжарим лук.

Добавим тертую морковь и далее жарим

Теперь отправим к овощам тертые помидоры и томатную пасту. Приправим сахаром и солью по вкусу.

И в конце выдавим прессом чеснок, выключим огонь, перемешаем. Зажарка готова.

Готовый свиной и овощной бульон соединяем. Добавляем в бульон порезанный болгарский перец, приправу из смеси трав и специй, лавровый лист. Достаем ребрышки и отделяем мясо от кости. Варим около 20 минут.

Добавляем в щи заправку и доводим до кипения.

Готовые ароматные щи из свежей капусты со свиными ребрышками.

Подаем щи со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита))