Гороховое рагу с кабачком и цветной капустой

Горох замочить на пару часов, затем поставить вариться вместе с лавровым листом.

На растительном масле обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавить кориандр, паприку и карри.

Кабачки нарезать кубиками, добавить к луку, обжарить, затем потушить минут 10.

Затем добавить сладкий перец и цветную капусту (прямо из морозилки), готовить еще 5-7 минут.

Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, перемешать.

Соединить подготовленные овощи и готовый горох вместе с жидкостью, в которой он варился (лавровый лист убрать). По желанию можно еще добавить воды.

Готовить еще минут 10. В конце приготовления добавить рубленную зелень и сок 1 кружка лимона.

Можно подавать.

Приятного аппетита!