Овощной горячий салат. Собственно это вареные овощи, заправленные сливочным маслом. Это вполне самостоятельное блюдо, хотя можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Для остроты можно добавить острый перец, но не варить с овощами, а добавить в уже готовый салат.
Картофель и морковь крупно нарезать, посолить и добавить пару листьев базилика и мяты. Варить до готовности.
Шаг 2 из 6
Капусту нарезать крупно - можно мельче чем у меня, кладем сверху овощей, накрыть крышкой и продолжаем готовить на сильном огне до мягкости капусты. Поперчить.
Шаг 3 из 6
И в конце на минуты три добавить стручковую фасоль. Слить полностью воду - это овощной бульон можно оставить для первых блюд.
Шаг 4 из 6
Высыпать овощи в салатник, заправить сливочным и оливковым маслом, соком лимона.
Шаг 5 из 6
Перемешать и поперчить.
Готово!
Подавать в горячем виде, хотя и в остывшем салат хорош.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
