Беляши

Сначала нужно подогреть кефир до 40 градусов. Добавить соль, сахар, яйцо и дрожжи. Конечно удобнее сделать так: сначала растворить дрожжи, а потом добавить яйцо. Потом уже когда сахар и соль растворятся, влить масло.

Просеять пшеничную муку, чтобы она насытилась кислородом.

Замесить тесто, оставить в теплом месте, пусть подходит. Обязательно накройте полотенцем. По времени это займет 2 часа примерно.

Вот тесто готово!

Тонко раскатать тесто, около 5 мм в толщину. Кладем фарш. От того какого размера кружочки зависит сколько положить фарша.

Накрыть вторым кружочком теста такого же диаметра.

И очень хорошо залепить край теста. Даем им постоять немного, подойти.

Обжарить на растительном масле с дух сторон до румяной корочки. Вообще, чем больше масла тем лучше, они тогда со всех сторон хорошо прожариваются.

Готовые снять со сковороды и подавать к столу со сметаной! Все. Приятного аппетита!