Хачапури по-тбилисски

Понравился 0 поварам Просмотрен 1003 раз
фото рецепта: Хачапури по-тбилисски
(4.70)
3320 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Хачапури по-тбилисски – один из вариантов традиционных грузинских лепешек с сырной начинкой. В домашних условиях приготовление хачапури по этому рецепту, скорее всего, не вызовет сложностей, поскольку это простая и доступная технология. Однако и в данном варианте тбилисские хачапури с сыром получаются потрясающе вкусными.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Соединяем кефир с яйцами. Кефир берите покислее, чтобы он сильнее прореагировал с содой и тесто стало объемнее.

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №1
Шаг 2 из 13

Просеиваем в смесь муку и добавляем пищевую соду.

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №2
Шаг 3 из 13

Вот такой консистенции в итоге должно получиться тесто для хачапури: эластичное, нежное, но не липкое. Оставьте его отдыхать под пленкой или полотенцем около получаса.

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №3
Шаг 4 из 13

Берем сыр сулугуни

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №4
Шаг 5 из 13

Трем сулугуни на терке

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №5
Шаг 6 из 13

Отдохнувшее тесто делим на части

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №6
Шаг 7 из 13

Раскатываем лепешку из теста. В центр выкладываем сырную начинку

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №7
Шаг 8 из 13

Сворачиваем края лепешки в центр.

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №8
Шаг 9 из 13

Раскатываем аккуратно скалкой в лепешку хачапури

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №9
Шаг 10 из 13

Выкладываем хачапури на разогретую сковородку без масла швом вниз и обжариваем под крышечкой до румяности около 7 мин.

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №10
Шаг 11 из 13

Переворачиваем и жарим с другой стороны.

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №11
Шаг 12 из 13

Смазываем сливочным маслом . К столу хачапури по-тбилисски подаются горячими.

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №12
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Хачапури по-тбилисски шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Калина
сколько соды?
25 октября 2019 20:55
Извините, пропустила - 0,5 ч.л.))
25 октября 2019 22:50
Люблю хачапури! Аппетитно!
24 октября 2019 11:08
Благодарю)) Мы тоже грузинскую кухню любим))
24 октября 2019 14:53
Похожие рецепты по ингредиентам