Борщ с перцем и сельдереем

Для приготовления борща нам понадобится картофель, капуста, свекла, морковь, лук, перец зелёный, сельдерей корневой, соль, перец, сметана.

Свеклу нарезаем соломкой и отправляем пассероваться на растительном масле.

Лук и морковь мелко нарезаем и когда свекла будет почти готова, добавим к ней лук и морковь и продолжаем пассеровать вместе.

Картофель нарезаем кубиками. ! штуку просто разрезаем на 4 части, заливаем водой и отправляем вариться.

Перец мелко нарезаем и отправляем к пассеровке, продолжаем пассеровать вместе.

Сельдерей нарезаем соломкой и отправляем к картофелю.

Капусту шинкуем и когда картофель покипит минут 5 добавляем к нему капусту.

В пассеровку добавляем томатную пасту, слегка обжариваем и добавляем стакан воды, размешиваем и тушим на маленьком огне, не закрывая крышкой. Если крышку закрываем, тогда борщ может потерять цвет.

Из супа вынимаем картофелину, которую разрезали на 4 части, разминаем её вилкой и отправляем обратно в кастрюлю.

Пассеровку отправляем в борщ. Солим, перчим. Если любите добавьте в суп сметану сразу, или добавьте в тарелки.

Борщ готов, с перчикои и чесночком, это очень вкусно! Приятного аппетита!