Борщ с мочеными яблоками

Подготовить продукты для борща.

Свиные ребра вымыть, залить водой, довести до кипения, удалить пену, уменьшить нагрев. Проварить в течение 40 мин.

Овощи очистить, помыть. Картофель нарубить кубиками.

Лук измельчить.

Капусту нашинковать.

Моченые яблоки нарезать дольками.

Свеклу натереть на терке.

Протушить, добавив 2 ст.л. сливочного масла и уксус по вкусу.

На оставшемся сливочном масле обжарить лук.

Ввести томатную пасту, немного бульона, лавровый лист, посолить и поперчить.

Бульон процедить, опустить в него свеклу и картофель, готовить 10 мин.

Высыпать в борщ капусту, выложить дольки яблок и лук. Выдержать на слабом огне в течение 15 мин.

Затем снять с плиты, дать настояться 20-30 минут.

Приятного аппетита!