Борщ с молодой капустой

Понравился 1 повару Просмотрен 357 раз
фото рецепта: Борщ с молодой капустой
(4.62)
1283 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Лёгкий, но при этом довольно сытный, вариант приготовления летнего борща из свежих овощей с томатным соком. Овощной борщ с молодой капустой и молодой картошкой наваристый, не менее вкусный, чем классический вариант этого блюда украинской кухни.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Для овощной заправки натрите свёклу, морковь, мелко нарежьте синий лук. Выложите овощи в сковороду с растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №1
Шаг 2 из 10

Припустите овощи на сковороде до мягкости, влейте томатный сок, посолите по вкусу. Протушите овощи с томатным соком под крышкой, ещё минут 5.

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №2
Шаг 3 из 10

Картофель почистите и нарежьте порционными кубиками.

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №3
Шаг 4 из 10

Для приготовления борща возьмите мясной бульон. У меня готовый куриный бульон. Чтобы приготовить бульон куриное мясо промойте, залейте водой, добавьте очищенную луковицу и морковь. После того как бульон закипит снимите накипь и варите 50-60 минут, для приготовления наваристого бульона. Готовый бульон посолите.

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавьте в бульон картофель, варите до полуготовности картофеля 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №5
Шаг 6 из 10

Нарежьте молодую капусту.

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №6
Шаг 7 из 10

Отправьте в бульон капусту, варите еще минут 10.

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №7
Шаг 8 из 10

Добавьте в борщ овощную заправку с лавровыми листами. Доведите борщ с заправкой до кипения, варите еще 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №8
Шаг 9 из 10

В готовый борщ добавьте нарезанную петрушку, можно попробовать и ещё посолить по вкусу. Выключите борщ и оставьте настаиваться минут на 15.

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный борщ!
8 августа 2021 12:02
Похожие рецепты по ингредиентам