Борщ с молодой капустой
- Бульон куриный 1.6 л.
- Капуста белокочанная 1/3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Свекла 1/2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Сок томатный 2 ст.
- Лавровый лист 2 шт.
- Петрушка 50 г
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Для овощной заправки натрите свёклу, морковь, мелко нарежьте синий лук. Выложите овощи в сковороду с растительным маслом.
Припустите овощи на сковороде до мягкости, влейте томатный сок, посолите по вкусу. Протушите овощи с томатным соком под крышкой, ещё минут 5.
Картофель почистите и нарежьте порционными кубиками.
Для приготовления борща возьмите мясной бульон. У меня готовый куриный бульон. Чтобы приготовить бульон куриное мясо промойте, залейте водой, добавьте очищенную луковицу и морковь. После того как бульон закипит снимите накипь и варите 50-60 минут, для приготовления наваристого бульона. Готовый бульон посолите.
Добавьте в бульон картофель, варите до полуготовности картофеля 15 минут.
Нарежьте молодую капусту.
Отправьте в бульон капусту, варите еще минут 10.
Добавьте в борщ овощную заправку с лавровыми листами. Доведите борщ с заправкой до кипения, варите еще 5-7 минут.
В готовый борщ добавьте нарезанную петрушку, можно попробовать и ещё посолить по вкусу. Выключите борщ и оставьте настаиваться минут на 15.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова