Пирожки с зеленым луком и яйцами

Налить в глубокую миску 300 мл теплой воды, добавить пакетик дрожжей, сахар и 2 ст.л. муки. Перемешать.

Дать дрожжам ожить.

Отдельно налить оставшуюся воду, добавить щепотку соли и 3 ст.л. растительного масла.

Вылить подошедшие дрожжи и частями добавить оставшуюся муку.

Муки может уйти чуть больше или меньше. Тесто должно получиться достаточно мягкое и нежное. Собрать его в шар, накрыть и убрать в теплое место для подъема.

Через некоторое время оно должно увеличиться практически в двое.

Для начинки отварить яйца и мелко их нарезать кубиками.

Добавить нарезанный зеленый лук.

Добавить соль по вкусу и растопленное сливочное масло. По желанию можно добавить черный молотый перец.

Тесто разделить на равные части, каждую обвалять с двух сторон в муке, приминая руками.

Раскатать каждый кусочек теста в форме круга, не сильно тонко. В центр положить начинку.

Защипнуть края.

Перевернув швом вниз, обжаривать пирожки на растительном масле с двух сторон до румяности.

Пирожки получаются нежные, мягкие и очень вкусные. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Подаем с чаем или молоком.

Приятного аппетита!