Борщ со свининой и перцем

Понравился 1 повару Просмотрен 233 раз
фото рецепта: Борщ со свининой и перцем
4358 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.67
3 голоса
Борщ, это самое любимое первое блюдо во многих семьях. Вот поэтому предлагаю вам очередной рецепт вкусного борща *Наваристый борщ со свининой*. Сколько хозяек, столько и рецептов и каждая хозяйка варит борщ по-своему, даже мама с дочкой варят борщ по своему особому рецепту. Тем не менее я рискну и предоставлю вашему вниманию свой рецепт вкусного и наваристого борща из свинины. Чтобы юшка у борща получилась наваристой необходимо выбрать правильное мясо, обязательно берем мясо на косточке, И ещё, на юге Украины варят борщ с перцем. Сегодня у меня именно такой вариант. Свеклу отварила заранее.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13

Для приготовления борща нам понадобятся продук ы указанные в списке. Мясо у меня грудинка на косточке.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №1
Шаг 2 из 13

С грудинки срезаем слой сала, а её нарезаем на кусочки и отправляем вариться. После закипания снимаем пену.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №2
Шаг 3 из 13

Сало нарезаем на кусочки и отправляем на сковороду вытапливать жир.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №3
Шаг 4 из 13

Лук нарезаем кубиками, морковь нарезаем брусочками. Отправляем овощи пассероваться на вытопленном жире.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №4
Шаг 5 из 13

Свеклу чистим и нарезаем брусочками, или натираем, как вам больше нравится.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №5
Шаг 6 из 13

К пассерованным, мягким луку и моркови, добавляем свеклу и томатную пасту.. Пассеруем вместе.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №6
Шаг 7 из 13

Картофель нарезаем кубиками. Мясо варилось 1 час, оно уже готово. В бульон добавляемкартофель.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №7
Шаг 8 из 13

Капусту мелко шинкуем.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №8
Шаг 9 из 13

К зажаркедобавляем болгарский перец и продолжаем пассеровать вместе.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №9
Шаг 10 из 13

Когда картофель покипит 10 минут, добавляем в бульон капусту. Она молодая и варится очень быстро.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №10
Шаг 11 из 13

Солим, добавляем перец чили (по желанию), пассерованные овощи, зелень.Варим 5 минут, выключаем и даём настояться минут 10. Если хотите, чтобы борщ не потерял насыщенный цвет, не закрывайте крышкой до остывания.

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №11
Шаг 12 из 13

Борщ готов!

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №12
Готово!

Подаём с салом, с чесноком. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ со свининой и перцем шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
В борще много пасленовых овощей которые как оказалось наносят большой вред здоровью. Многие уже отказались от этого , соглашусь , вкусного блюда.
22 июня 2019 18:17
Что природой создано, то и вкусно. И если не "перегибать" с порциями, то и вреда никакого не будет.
22 июня 2019 20:01
@Света GardaСвета Garda, Правильно сказали не перегибать, в конкретном рецепте как раз этот перегиб присутствует и впечатляет: картофель, сладкий перец , помидоры ( томатная паста ) и перец чили
23 июня 2019 11:26
@ЛюсиЛюси, Я имела в виду порции, а не состав.
23 июня 2019 12:46
ну так что ж вы смотрите такие рецепты? Садитесь на привильное питание и все) хотя я уверен что едите вы все подряд
26 июня 2019 20:20
Еще 1 ответ от
Получился наваристый борщ, а если ещё и с бутербродиком что на фото, то будет очень таки "нажористый" обед !!!
22 июня 2019 10:50
Спасибо, Светик!Моя бабуля иногда употребляла это словечко! Борщ давно уже не только украинское, но и русское, белорусское блюдо, все его любят.
22 июня 2019 22:54
Похожие рецепты по ингредиентам