Борщ постный с перцем и помидорами

Картофель чистим, моем и нарезаем дольками. Отправляем вариться в кастрюлю с водой.

Нарезаем капусту, к

Нарезаем болгарский перец. Когда картофель покипит, добавляем к нему капусту и мелко порезанный болгарский перец.

Свеклу чистим и нарезаем соломкой.

Отправляем её пассероваться.

Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками. Отправляем их пассероваться.

С помидоров снимаем кожицу, протираем их в пюре и добавляем к пассерованным луку и моркови.

Соединяем свеклу, луки морковь, добавляем немного воды и тушим вместе минут 10. Вводим их в борщ, солим, перчим и даём покипеть вместе 5 минут.

Борщ готов, приятного аппетита!