Щи с квашеной капустой и бужениной
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3956 раз
Щи из квашеной капусты - старинное блюдо русской кухни. Блюдо вкусное, сытное и полезное. Я его немного усовершенствовала, добавив буженину. Получилось вкусно. Рекомендую попробовать. Картофель я варю отдельно от капусты, потому что в противном случае в кислой среде картошка будет дубовой.
Ингредиенты
- Бульон мясной 1,5 л
- Капуста белокочанная квашеная 400 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Масло подсолнечное 30 мл
- Картофель 2 штуки
- Лавровый лист 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Буженина 200 грамм
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Выложить квашеную капусту с кастрюлю и залить водой. Варить 30-35 минут.
Шаг 2 из 7
В другую кастрюлю налить мясной бульон и выложить отварную квашеную капусту.
Шаг 3 из 7
Лук и морковь нарезать мелко и слегка поджарить на сковороде с подсолнечным маслом. Добавить в кастрюлю с капустой и бульоном. Проварить 20 минут.
Шаг 4 из 7
Картофель очистить, помыть и нарезать. Выложить в отдельную посуду, залить холодной водой и варить до готовности. После выложить в кастрюлю со щами.
Шаг 5 из 7
Буженину нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Приправить щи лавровым листом, посолить и поперчить по вкусу. Варить 7-8 минут и выключить.
Шаг 6 из 7
В готовые щи добавить измельченную зелень петрушки или укропа.
Готово!
Щи из квашеной капусты с бужениной готовы. Подаем на первое в обед.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет