Вход

Щи из свежей капусты

Понравился 0 поварам Просмотрен 2238 раз
фото рецепта: Щи из свежей капусты
(4.02)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мой вариант приготовления традиционного русского блюда. Щи из свежей капусты – вкусный и питательный суп. У щей весьма тонкий и необычный вкус, приятный аромат, поэтому многие повара не считают нужным добавлять в этот суп какие-то ни было пряности, специи с сильным запахом и мучную пассировку.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Сегодня щи на бульоне из куриных бедер. Для этого ставим варить куриное мясо и после закипания сливаем первый бульон. Промываем бедра и заливаем кипятком.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №1
Шаг 2 из 13

Нарезаем свежую капусту.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №2
Шаг 3 из 13

Во второй закипевший бульон, всыпаем капусту и уменьшаем огонь на минимум, томим щи около 30 минут. Солим и добавляем специи.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №3
Шаг 4 из 13

А пока подготовим зажарку - на разогретом сливочном масле пассируем лук.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №4
Шаг 5 из 13

Затем добавляем тертую морковь и пассируем далее.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №5
Шаг 6 из 13

Разрезаем помидоры пополам и трем на терке, кожица остается в руках. Пюре из тертых помидор перекладываем в обжаренные овощи. Перемешиваем, солим и сахарим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №6
Шаг 7 из 13

Теперь добавим томатный соус и перемешаем. Зажарка готова.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №7
Шаг 8 из 13

Чистим и нарезаем крупно картофель.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №8
Шаг 9 из 13

Добавляем картофель в щи и варим около 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №9
Шаг 10 из 13

Чистим перец чили и чеснок. Режем мелко чеснок.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №10
Шаг 11 из 13

Добавляем зажарку в щи и перемешиваем. Даем закипеть.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №11
Шаг 12 из 13

В конце кладем чеснок и перчик чили. Накрываем крышкой и даем щам настояться.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №12
Готово!

Подаем со сметаной. Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вот чего не надо так это картофеля только без него.
22 августа 2015 15:09
ТОП 10 рецептов