Щи из свежих молодых овощей

Моем и чистим свежие овощи.

Режем молодую капусту, отправляем в кастрюлю с водой вариться около 15-20 минут.

Пока варится капусту приготовим зажарку. Для этот режем мелко лук и обжариваем на растительном масле, затем добавим тёртую морковь и обжарим до готовности. Слегка посолим.

К зажарке добавим порезанный кубиком молодой картофель и слегка обжарим его.

В конце добавим порезанный молодой чеснок.

Добавляем зажарку к капусте и варим около 5 минут.

Затем добавляем специи и приправы по вкусу. Я использовала домашнюю томатную приправу Аджика. Варим еще 5 минут. Выключаем огонь. Оставляем под крышкой на 10-15 минут.

Готовые ароматные и очень вкусные щи из свежих, молодых овощей.

Подаем щи со сметаной и зеленью. Приятного аппетита))