Идеальный вариант - суп только из белых сухих грибов, тогда аромат только что сваренного грибного супа напоминает поход в лес за грибами. Поэтому грибной суп из белых сухих грибов - частый гость на нашем обеденном столе. А какое это подспорье в хозяйстве, экономия в семейном бюджете. Ведь грибы по пищевой ценности не уступают мясу, а собираем и заготавливаем мы их сами.
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Сухие белые грибы нужно замочить не менее чем на 3 часа. Затем отварить в течении 1,5-2 часов.
Шаг 3 из 10
Вынимаем грибы из бульона нарезаем. Бульон процеживаем через 2-3 слоя марли, если есть в бульоне песок задержавшийся в грибах, он останется на марле.
Шаг 4 из 10
Морковь нарезаем кружочками.
Шаг 5 из 10
Отправляем морковь пассероваться на масле.
Шаг 6 из 10
Лук мелко нарезаем и также отправляем пассероваться.
Шаг 7 из 10
Когда лук станет мягким, добавим к нему грибы и продолжаем жарить минуты 2 вместе.
Шаг 8 из 10
Два вида пассеровки отправляем в процеженный бульон. Солим, перчим по вкусу, выдавливаем зубок чеснока, всыпаем вермишель паутинку. Варим ещё 1,5-2 минуты.
Шаг 9 из 10
Ароматнейший суп из белых грибов и вермишели, готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Zoya7