Добавить или исключить ингредиенты

Суп пюре из цукини с фрикадельками

7-09-2014, 20:51 Понравился 0 поварам Просмотрен 3860 раз

тамара агапитова(4.65)

5533 рецепта

7-09-2014, 20:51

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Не знаю как у вас, а у меня часто возникала проблема, как накормить ребёнка кабачками. Жареные не полезно, варёные со всевозможными подливами категорически отклоняются. Пришла к выводу, нужно прятать. Таким образом создался этот суп. Фрикадельки детишки любят, а всё остальное остаётся пробитым блендером. К фаршу добавим мелко порезанный, или потёртый на мелкой тёрке лук, перец, соль. Старайтесь не добавлять в фрикадельки яйцо, оно делает фрикадельки жёсткими.

Ингредиенты

Вода 1л 200 мл
Фарш 200 г
Лук 1 шт.
Картофель 300 г
Цукини 350 г
Масло растительное 1 ст. лож.
Сметана 150 г
Петрушка 4 веточки
Соль, перец по вкусу

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 10

Нам понадобится фарш.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из цукини с фрикадельками шаг №1

Шаг 2 из 10

Добавляем к нему соль, перец. Из фарша формируем фрикадельки маленького размера, ведь суп готовим для маленьких приверед. И чем мельче фрикадельки, тем им интереснее будет их вылавливать из супа.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из цукини с фрикадельками шаг №2

Шаг 3 из 10

Фрикадельки опускаем в кипящую, слегка посоленную воду, даём им закипеть и всплыть, собираем пену. Убавляем огонь и варим

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из цукини с фрикадельками шаг №3

Шаг 4 из 10

Цуккини нарезаем довольно крупно, ведь мы их будем потом пробивать в блендере.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из цукини с фрикадельками шаг №4

Шаг 5 из 10

Цуккини слегка обжариваем на растительном масле, на разогретой сковороде.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из цукини с фрикадельками шаг №5

Шаг 6 из 10

Картофель нарезаем крупно

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из цукини с фрикадельками шаг №6

Шаг 7 из 10

Картофель отправляем в суп, а через 10 минут, отправляем к картофелю цуккини.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из цукини с фрикадельками шаг №7

Шаг 8 из 10

Когда овощи сварились, вынимаем из супа шумовкой фрикадельки. Сливаем жидкую часть в отдельную посуду.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из цукини с фрикадельками шаг №8

Шаг 9 из 10

Густую часть пробиваем блендером, или протираем через сито.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из цукини с фрикадельками шаг №9

Готово!

Соединяем, пробитую густую часть, жидкую часть, фрикадельки, мелко порезанную зелень петрушки, сметану, хорошо перемешиваем и даём покипеть вместе минут 5-7, снимаем с плиты, даём минут 10-15 настояться и угощаем близких и маленьких приверед.