Холодник-свекольник по-беларуски

Понравился 0 поварам Просмотрен 419 раз
фото рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски
(4.67)
3754 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Предлагаю вашему вниманию легкий и аппетитный летний суп - -Холодник из свекольной ботвы со свежими огурцами, зеленью и отварным яйцом. Такой суп не заменимое блюдо в жаркую летнюю пору.
Ингредиенты
Приготовление20 мин.
Шаг 1 из 15

Тщательно моем свекольную ботву вместе со молодой свеклой.

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №1
Шаг 2 из 15

Отдельно небольшими кубиками нарезаем свеклу

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №2
Шаг 3 из 15

В горячую воду кладем свеклу и добавляем лодку уксуса, варим несколько минут

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №3
Шаг 4 из 15

Режем свекольную ботву

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №4
Шаг 5 из 15

Отправляем ботву в кастрюлю к свекле и вари м 5-7 минут. Солим по вкусу

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №5
Шаг 6 из 15

Готовую заготовку для холодника вместе с кастрюлей ставим в емкость с ледяной водой до полного охлаждения.

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №6
Шаг 7 из 15

Моем зеленый лук, укроп и свежие огурцы. Отвариваем за ранее куриные яйца.

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №7
Шаг 8 из 15

Режем мелко зеленый лук и укроп, посыпаем солью и перетираем ложкой.

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №8
Шаг 9 из 15

Мелким кубиком нарезаем колбасу и свежие огурцы

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №9
Шаг 10 из 15

В глубокую емкость к зелени добавляем порезанные огурцы, колбасу и яйца

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №10
Шаг 11 из 15

Добавляем холодный кефир

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №11
Шаг 12 из 15

Заливаем холодной ботвой и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №12
Шаг 13 из 15

Готовый холодник-свекольник

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №13
Шаг 14 из 15

Разливаем порционно и добавляем сметану.

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №14
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный летний суп, пора и мне приготовить!
6 августа 2021 18:14
Спасибо Светлана)) Готовьте на здоровье))
10 августа 2021 12:27
Чудесный свекольник! Очень вкусный! Молодец Мариночка!
5 августа 2021 19:12
Благодарю Тамарочка, мне очень приятна твоя оценка этому рецепту))
6 августа 2021 11:37
Похожие рецепты по ингредиентам