Холодник-свекольник по-беларуски
- Ботва 600 гр.
- Кефир 2,5 % 0,5 л.
- Уксус 6% 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Огурец 3-4 шт.
- Лук зеленый по вкусу
- Яйцо (отварное) 3-4 шт.
- Укроп по вкусу
- Сметана 15% жирности по вкусу
- Вода 2 л.
- Колбаса вареная Докторская 200 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Ботва
- Тип блюда:Обед
Тщательно моем свекольную ботву вместе со молодой свеклой.
Отдельно небольшими кубиками нарезаем свеклу
В горячую воду кладем свеклу и добавляем лодку уксуса, варим несколько минут
Режем свекольную ботву
Отправляем ботву в кастрюлю к свекле и вари м 5-7 минут. Солим по вкусу
Готовую заготовку для холодника вместе с кастрюлей ставим в емкость с ледяной водой до полного охлаждения.
Моем зеленый лук, укроп и свежие огурцы. Отвариваем за ранее куриные яйца.
Режем мелко зеленый лук и укроп, посыпаем солью и перетираем ложкой.
Мелким кубиком нарезаем колбасу и свежие огурцы
В глубокую емкость к зелени добавляем порезанные огурцы, колбасу и яйца
Добавляем холодный кефир
Заливаем холодной ботвой и перемешиваем.
Готовый холодник-свекольник
Разливаем порционно и добавляем сметану.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Света Garda
Marina30
тамара агапитова
Marina30