Холодник-свекольник по-беларуски
![фото рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски](/uploads/picture/800/0/2021-08/1628151321_20210709_155431.jpg)
- Ботва 600 гр.
- Кефир 2,5 % 0,5 л.
- Уксус 6% 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Огурец 3-4 шт.
- Лук зеленый по вкусу
- Яйцо (отварное) 3-4 шт.
- Укроп по вкусу
- Сметана 15% жирности по вкусу
- Вода 2 л.
- Колбаса вареная Докторская 200 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Ботва
- Тип блюда:Обед
Тщательно моем свекольную ботву вместе со молодой свеклой.
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628150734_174825.jpg)
Отдельно небольшими кубиками нарезаем свеклу
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628150717_175140.jpg)
В горячую воду кладем свеклу и добавляем лодку уксуса, варим несколько минут
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628150851_175214.jpg)
Режем свекольную ботву
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628150847_175810.jpg)
Отправляем ботву в кастрюлю к свекле и вари м 5-7 минут. Солим по вкусу
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628150924_175908.jpg)
Готовую заготовку для холодника вместе с кастрюлей ставим в емкость с ледяной водой до полного охлаждения.
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628150920_180038.jpg)
Моем зеленый лук, укроп и свежие огурцы. Отвариваем за ранее куриные яйца.
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628151006_125956.jpg)
Режем мелко зеленый лук и укроп, посыпаем солью и перетираем ложкой.
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628151115_131053.jpg)
Мелким кубиком нарезаем колбасу и свежие огурцы
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628151125_131102.jpg)
В глубокую емкость к зелени добавляем порезанные огурцы, колбасу и яйца
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628151190_131711.jpg)
Добавляем холодный кефир
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628151203_131807.jpg)
Заливаем холодной ботвой и перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628151271_132025.jpg)
Готовый холодник-свекольник
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628151287_170458.jpg)
Разливаем порционно и добавляем сметану.
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №14](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628151379_155437.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Холодник-свекольник по-беларуски шаг №15](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628151313_155431.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-10/1445850741_img_3193.jpg)
![lorik26](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-04/1461834983_img_4451.jpg)
![lorik26](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2012-07/1341229208_p2140415_novyy-razmer.jpg)
![ОльгаЧ](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1472.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-03/1457527384_img_1812.jpg)
![lorik26](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-12/1480590549_6.jpg)
![mnat](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_5242.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2017-01/1484825945_img_1838.jpg)
![Nadin 05](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4739.gif)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2019-02/1550181476_img_5179rr.jpg)
![ihajse](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2012-04/1335695555_p5200050.jpg)
![ОльгаЧ](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1472.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-04/1460214989_img_3584.jpg)
![lorik26](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2021-02/1612623034_dsc00339.jpg)
![тамара агапитова](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2271.jpg)