Нежный торт «Крем-карамель»

Понравился 2 поварам Просмотрен 8004 раз
фото рецепта: Нежный торт «Крем-карамель»
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Интересный рецепт французского десерта – торта с влажной кексовой основой и нежным карамельным кремом.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Сахар
  • Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Для карамели высыпать сахар в сковороду ( я готовила прямо в кастрюльке, в которой выпекала торт), добавить воду и на небольшом огне довести сироп до золотистого цвета и карамелизации. Карамель не мешать, а только слегка потряхивать емкость. Готовую карамель снять с огня и отставить.

Для крем-брюле все ингредиенты смешиваем в одной емкости и взбиваем миксером на высокой скорости.

В кастрюльку с застывшей карамелью вливаем крем-брюле.

Готовим кексовый слой: муку смешиваем с ванильным сахаром, какао, разрыхлителем теста.

Яйцо взбиваем с сахаром, постепенно добавляем растительное масло, продолжая взбивать, и горячее молоко. Затем постепенно всыпаем мучную смесь, размешивая ложкой.

Полученное тесто выливаем по центру кастрюльки с кремом. В процессе выпекания тесто всплывет и равномерно распределится по форме.

Ставим кастрюльку на водяную баню в форму большего размера, на 2/3 заполненную горячей водой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1 час.
Готовый торт достаем из духовки, даем остыть до комнатной температуры, не вынимая из формы, и ставим в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь).

Перед подачей проводим ножом по краю формы и, накрыв тарелкой, переворачиваем торт. На дне формы может остаться растворенная карамель, ее можно подлить под торт.

Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Kathe,
Спасибо! Рада, что рецепт понравился!
7 апреля 2012 21:52
Kathe
Ny ochen vkycno i zamanchivo ...obiazatelno cdelaiy. Cpacibo bolshoe za rezept !
7 апреля 2012 17:42
Похожие рецепты по ингредиентам