Торт *пингвинчики*.
![фото рецепта: Торт *пингвинчики*.](/uploads/picture/800/0/2013-04/1365237809_dsc01134.jpg)
- Яичных белка 4 шт
- Сахар 1 1/2ст
- Крахмал 2 ст.л
- Фундук 200 г
- Крем:Сливки 700 г
- Сах.пудра по вкусу
- Экстракт ванили 1/2ч.л
- Желатин 7г
- Ит.меренга для укр:белки яичные 3 шт
- Сахар 1 12ст
- Вода 6ст.л
- Лим .сок 1 ч.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Белки взбить в крепкую пену,постепенно подсыпать сахар не переставая взбивать. Просеять крахмал и осторожненько перемешать лопаткой.
![Фото приготовление рецепта: Торт *пингвинчики*. шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-04/1365237817_imgp9608.jpg)
Истолочь орехи,не в пыль.Всыпать в белки и снова перемешать спатулой. Аккуратно.
На пекарской бумаге нарисовать круги,выложить тесто.выпекать 3-4 часа,при 100С. и слегка приоткрытой дверце духовки. Сушить коржи.
Проверить готовность зубочисткой,она должна быть сухая.
![Фото приготовление рецепта: Торт *пингвинчики*. шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-04/1365237801_dsc01338.jpg)
Вынуть из духовки.Охладить.
![Фото приготовление рецепта: Торт *пингвинчики*. шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-04/1365237854_dsc01126.jpg)
Края подравнять по форме. Ножом прекрасно отрезаются неровности.
![Фото приготовление рецепта: Торт *пингвинчики*. шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-04/1365237843_dsc01337.jpg)
Для крема взбить сливки,до мягких пик. Всыпать 2-3 ст.л. сах.пудры и продолжить в взбивать.Влить тонкой струйкой теплый желатин.взбить.
![Фото приготовление рецепта: Торт *пингвинчики*. шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-04/1365237802_imgp5213.jpg)
Масса не станет пышной и густой.
Прослоить коржи. Убрать торт в холодильник.
![Фото приготовление рецепта: Торт *пингвинчики*. шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-04/1365237828_imgp8091.jpg)
Приготовить белковый заварной крем или итальянскую меренгу для украшения торта.
Из воды и сахара варим сироп,до 120-130 С, сироп не мешаем ложкой, а только покачиваем сотейник.Одновременно взбиваем белки.
![Фото приготовление рецепта: Торт *пингвинчики*. шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-04/1365237782_imgp9019.jpg)
Как только сироп свариться,выключить газ,влить половину лим.сок. И размешать,сироп вспенится. Влить сироп тонкой,тонкой струйкой во взбивающиеся белки,влить остальной лимонный сок. Прдолжать взбивать пока меренга не остынет-мин.15.
Переложить в пиалки подкрасить в нужные цвета и украсить торт.
![Фото приготовление рецепта: Торт *пингвинчики*. шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-04/1365237795_imgp9024.jpg)
Разрез.
![Фото приготовление рецепта: Торт *пингвинчики*. шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-04/1365237789_dsc01132.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо Тамара!!Я без сладкого не могу.Утром обязательно кофе с кусочком торта или пирожным!Да и своих приучила к сладкому))
Спасибо Лена.Нет не сложный,но вкусный.Тут главное украшение.