Тыквенное варенье с лимоном

600 г очищенной тыквы нарезать на небольшие кубики по 1,5-2 см.

Лимон хорошо вымыть, залить на одну минуту кипятком, высушить и нарезать вместе с кожурой на небольшие кубики.

Смешать тыкву с лимоном. Добавить сахар, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы тыква пустила сок.

Затем тыкву с лимоном поставить на огонь. Проварить после закипания, на медленном огне, 20 минут. Затем оставить варенье на два часа, чтобы оно остыло и снова проварить 20 минут. Также, после остывания, проварить варенье ещё третий раз, в течение 20 минут. Доводить варенье до кипения нужно на медленном огне.

Так варенье выглядят при третьей варке. Оно становится гуще. После остывания варенье будет более густым.

Разложить варенье по чистым стерилизованным банкам и закатать его.

Приятного аппетита!