Роллы с семгой и огурцом

Рис тщательно промыть и залить водой из расчета на 200 гр риса 250 мл воды. Накрыть кастрюлю крышкой и на среднем огне довести рис до кипения, затем огонь сделать минимальный и готовить рис 10-15 минут до полного впитывания воды. После чего кастрюлю снять с огня и не открывая крышку оставить рис еще на 15 минут. Тем временем подготовить все остальные ингредиенты. Сыр я использовала Филадельфия, покупала на развес, но его смело можно заменить на любой другой сливочный сыр с кремовой текстурой. Огурец и слабосоленую семгу нарезаем полосками.

После того как рис настоится необходимо добавить к нему заправку и аккуратно перемешать рис лопаткой, не превращая его в кашу. Для приготовления заправки соединяем рисовый уксус, соль и сахар из расчета на 450 гр готового риса 2 ст.л. уксуса и по 1 ч.л. сахара и соли. Смесь нагреваем предварительно и тщательно размешиваем.

На коврик для суши кладем лист нори, гладкой стороной вниз.

Сверху тонким слоем распределяем руками рис, отступив немного от одного края.

Ближе к другому краю кладем нарезанные кусочки семги и огурца.

Ложечкой распределяем полоской сыр.

Аккуратно начинаем сворачивать циновкой ролл, смочив полоску нори водой с добавлением рисового уксуса. В этой же воде смачиваем по необходимости руки.

Ролл аккуратно прижимаем со всех сторон руками и разворачиваем коврик.

Затем острым ножом разрезаем ролл на 4 или 6 частей.

Подаем суши с соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!