Карп запеченный с овощами

Карпов чистим от чешуи и вынимаем внутренности, хорошо промываем в проточной воде.

Посыпаем карпов солью и черным перцем и даем им так постоять 30 минут.

В миске смешиваем майонез, чеснок выдавленный через пресс, добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле 5 минут до золотистого цвета.

Добавляем морковь натертую на крупной терке. Обжариваем все вместе еще 5 минут.

Выкладываем овощи в миску и добавляем половину соуса из майонеза. Перемешиваем.

Начиняем карпов полученной массой.

Обмазываем их оставшимся соусом из майонеза.

Отрезаем два куска фольги, смазываем их растительным маслом, выкладываем карпов на один кусок.

Вторым куском фольги накрываем карпов и края закручиваем, делая как бы бортики. Ставим их в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

Достаем карпов, снимаем верхний кусок фольги и ставим на 5-7 минут еще в духовку, чтобы рыба подрумянилась.

Подаем карпов с зеленью и долькой лимона. Приятного аппетита!