Обжаренные фрикадельки с соусом из овощей

Сначала займёмся формированием фрикаделек. Нужно намочить заранее кусочек булочки, а также измельчить мелко одну луковицу. Соединить отжатую булочку с фаршем, добавить лук и выдавить чеснок. Выбить фарш и сформировать из него фрикадельки.

Разогреть в сковороде масло и обжарить в нём фрикадельки.

Измельчить вторую луковицу, натереть морковь и нарезать сладкий перец. Переложить фрикадельки в свободную ёмкость, а в этом масле обжарить овощи. Сначала лук с морковью.

Затем добавить перец. Также измельчить помидоры и добавить их вслед за перцем.

В последнюю очередь добавляем кабачки, нарезанные кубиками.
Добавить томатную пасту и готовить всё вместе 5 минут.
Добавить соль и молотый перец.

Добавить в сковороду горячую воду, вернуть туда фрикадельки и тушить до готовности кабачков под закрытой крышкой.
Затем открыть крышку и посыпать блюдо измельчённой петрушкой.

Подать с гарниром, я подавала с картофелем.
Приятного аппетита!