Фрикадельки с рисом и овощами
Овощной микс тоже может быть сезонным, я часто пользуюсь размороженными овощами. Это очень удобно, нужно сразу из морозилки бросить их в горячее масло и обжарить до нужного состояния (или протушить). Рис понадобится только длинный. А вот бульон возьмите мясной или овощной. Можно заменить просто водой. Начнем!
- Филе куриное 600 г
- Паприка 0,5 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Горошек зеленый (замороженный) 3-4 ст.л
- Кукуруза консервированная 3-4 ст.л
- Рис длиннозерный стакан
- Бульон 2 стакана
- Прованские травы 0,5 ч.л
- Сухари панировочные 2 ст.л
- Масло растительное 3-4 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Подготовьте необходимые продукты. Вымойте куриное филе, овощи.
Куриное филе порежьте на кусочки и превратите в фарш удобным способом. Добавьте соль, перец черный молотый, паприку молотую 0,5 ч.л (ее нет в предложенном перечне ингредиентов, поэтому пишу сюда), щепотку прованских трав.
В готовый фарш добавьте яйцо и панировочные сухари. Перемешайте.
Влажными руками набирайте фарш по одной чайной ложке, катайте шарики.
Разогрейте растительное масло, обжарьте фрикадельки на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы они обжарились со всех сторон.
На сковороде, где жарились фрикадельки, обжарьте овощи (буквально пару минут), добавьте рис (предварительно перебранный и промытый) и обжарьте все вместе пару минут.
Залейте рис и овощи бульоном, посолите, добавьте прованских трав (щепотку) и накройте сковороду крышкой. Томите рис с овощами 15-20 минут (до полной готовности).
"Подушка" для фрикаделек готова.
Разложите порционно рис, сверху — порцию фрикаделек. Украсьте зеленью — и к столу!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно