Добавить или исключить ингредиенты

Грибная подлива

4-04-2013, 11:09 Понравился 2 поварам Просмотрен 7331 раз

тамара агапитова(4.65)

5533 рецепта

4-04-2013, 11:09

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Грибная подлива – это прекрасное дополнение практически к любому гарниру. Иногда хочется разнообразить домашнюю кухню и придать блюдам оригинальности. Обычные каши, картошка или макароны быстро надоедают и хочется чего-то новенького. Наилучшим выходом в такой ситуации может стать грибная подливка, которая дополнит блюдо и придаст ему новый неповторимый вкус. Она прекрасно сочетается с рисом, картофелем, картофельными клёцками, макаронными изделиями.

Ингредиенты

Грибы сушёные 50г
Лук 1шт.
Мука 2ст. лож.
Сметана 300г
Масло слив и масло подсолнечное для жарки
Соль по вкусу

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Грибы сушеные
Тип блюда:Обед

Приготовлениедо 10 минут

Шаг 1 из 6

Берём сушёные грибы.

Фото приготовление рецепта: Грибная подлива шаг №1

Шаг 2 из 6

Самое трудоемкое - отварить сушеные грибы. Лучше всего сделать это заранее. Грибы залить 2 литрами воды и варить часа 2-2,5. После этого грибы вынуть, а грибной бульон поставить в сторонку - он еще пригодиться.

Фото приготовление рецепта: Грибная подлива шаг №2

Шаг 3 из 6

Отваренные и остуженные грибы нарезать мелкой соломкой

Фото приготовление рецепта: Грибная подлива шаг №3

Шаг 4 из 6

На нагретую сковороду полить немного масла для жарки и выложить грибы с луком и обжарить на слабом огне минут 10-15. Затем добавить сливочное масло, растопить, размешать и посыпать содержимое сковороды столовой ложкой муки (как будто снегом припорошить). Аккуратно размешать и повторить процедуру со второй ложкой муки. Обжарить еще минуты 2.

Фото приготовление рецепта: Грибная подлива шаг №4

Шаг 5 из 6

Добавить сметану и постоянно помешивая добавлять грибной бульон. Добавлять бульон до тех пор, пока соус не примет консистенцию сметаны.Дать закипеть и сразу выключить.