Свинина по-сантьягски

Подготовить продукты.

Мясо вымыть, нарезать одинаковыми кусочками со стороной 5 см.

Положить в кастрюлю, Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить пропущенный через пресс чеснок, влить апельсиновый сок и немного растительного масла.

Оставить мариноваться на 2-3 часа.

В кастрюле с толстым дном раскалить немного масла, выложить в него мясо и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Влить в емкость с мясом оставшийся маринад, всыпать рубленую зелень, лавровый лист и тмин, довести до кипения. После этого уменьшить огонь до минимума и протушить свинину до мягкости.

Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!