Морковь по-корейски

Морковь желательно покупать с ярко выраженным цветом, сочной и сладкой. Морковь моем, чистим и натираем на корейской тёрке.Солим морковь и отставляем в сторону, чтобы морковь пустила сок. Этого достаточно, больше отжимать сок не нужно.

Лук чистим и нарезаем кольцами.

Раскаляем в сковороде растительное масло и отправляем в него лук.Обжарить его помешивая в течении трёх минут. Лук убираем, он нам не понадобится.

Морковь посыпаем сахаром и чёрным перцем, перемешиваем, оставляем на 2-3 минуты.

К моркови добавляем оставшиеся компоненты, тщательно перемешиваем и выливаем очень горячее, но не кипящее масло. Выкладываем в небольшую посуду, сверху ставим лёгкий гнёт. Ставим в холодильник. Через сутки морковь готова к употреблению.

Морковь по-корейски готова.