Помидоры консервированные
Количество ингредиентов я беру из расчёта на 1 литровую банку.
- Помидор 0,5 кг.
- Чеснок 2 зубчика
- Листья хрена 10 грамм
- Листья смородины 5 грамм
- Укроп 5 грамм
- Перец душистый 5 горошин
- Сахар 2 ст. ложк
- Уксус 9% 1 ст. лож.
- Соль 1 ст.лож.
Банки тщательно вымыть и простерилизовать вместе с крышками.
Приготовить зелень. У меня классический набор. Если вы хотите пофантазировать - добавляйте на своё усмотрение.
В простерилизованную банку кладём: листья смородины, листья хрена, стебли укропа, чеснок и перец горошком.
Закладываем предварительно, тщательно вымытые помидоры.
Заливаем кипятком, накрываем простерилизованной вместе с банкой крышкой и оставляем, пока вода не станет тёплой. Сливаем воду из банки в кастрюлю, вновь кипятим и повторяем заливку.Сливаем остывшую воду и кипятим снова.
В банку засыпаем соль, сахар, и заливаем уксус.
Заливаем кипящей водой, накрываем крышкой, закатываем и переворачиваем банку, дабы проверить - не подтекает ли.
В перевёрнутом виде укутываем (в тёплое полотенце, старое тёплое одеяло, старую зимнюю куртку) что вам придёт на ум. Выдерживаем для самостерилизации сутки. После этого можно хранить даже вне холодильника (естественно в прохладном месте).
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Zoya7