Добавить или исключить ингредиенты

Салат из летних овощей на зиму

9-08-2016, 18:07 Понравился 1 повару Просмотрен 3696 раз

lakshmi(4.59)

990 рецептов

9-08-2016, 18:07

Средняя оценка рецепта

4.67

3 голоса

Салат из перца, помидоров и огурцов – замечательная зимняя заготовка. Очень вкусно открыть баночку такого салата к мясу или любому гарниру. Готовить заготовку достаточно просто. Из указанных продуктов получится 4 баночки по 0.5 л.

Ингредиенты

Помидор 4-5 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Огурец 3-4 шт.
Чеснок 4 зуб.
Укроп 2 зонтика
Перец черный 8 горошин
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Соль 2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Уксус 9% 2 ст.л.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Помидор
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Банки нужно простерилизовать удобным для вас способом. Прокипятить крышки.
Соломкой нарезать лук, огурчики в зависимости от размера кружками или половинками. На дно банок налить подсолнечное масло, затем выложить лук и огурцы.

Фото приготовление рецепта: Салат из летних овощей на зиму шаг №1

Шаг 2 из 5

Следом выложить болгарский перец нарезанный соломкой.

Фото приготовление рецепта: Салат из летних овощей на зиму шаг №2

Шаг 3 из 5

Сверху выложить дольки помидоров и чеснок пластинками.

Фото приготовление рецепта: Салат из летних овощей на зиму шаг №3

Шаг 4 из 5

Сверху насыпать сахар и соль, положить перец горошком и зонтик укропа. Влить уксус и следом кипяток.
Накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю на льняную ткань. Залить банки водой «по плечики». Стерилизовать от момента закипания воды 10 минут, после чего закатать банки, перевернуть и укутать одеялом.