Салат из летних овощей на зиму

- Помидор 4-5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Огурец 3-4 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Укроп 2 зонтика
- Перец черный 8 горошин
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус 9% 2 ст.л.
Банки нужно простерилизовать удобным для вас способом. Прокипятить крышки.
Соломкой нарезать лук, огурчики в зависимости от размера кружками или половинками. На дно банок налить подсолнечное масло, затем выложить лук и огурцы.

Следом выложить болгарский перец нарезанный соломкой.

Сверху выложить дольки помидоров и чеснок пластинками.

Сверху насыпать сахар и соль, положить перец горошком и зонтик укропа. Влить уксус и следом кипяток.
Накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю на льняную ткань. Залить банки водой «по плечики». Стерилизовать от момента закипания воды 10 минут, после чего закатать банки, перевернуть и укутать одеялом.

Оставить до остывания банок.
Хранить можно в кладовке или в погребе.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
