Лобио

Понравился 1 повару Просмотрен 2805 раз
фото рецепта: Лобио
(4.70)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала "Бордо", он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Лобио из красной фасоли будет отличным гарниром или салатом за постным или праздничным ужином. Фасоль получается в меру острая, ароматная благодаря чесноку и специям, попробуйте! В рецепте я использовала острый перец "Огонек" (1 шт.), но подойдет любой (свежий или молотый).
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Приготовьте продукты. Хочу обратить внимание на то, что болгарский перец не обязателен, но на мой взгляд с ним гораздо вкуснее.

Фото приготовление рецепта: Лобио шаг №1
Шаг 2 из 8

Красную фасоль переберите от порченных зерен. Промойте под проточной водой, замочите на несколько часов в холодной воде. После воду слейте, наберите свежей и поставьте вариться. Солить фасоль можно в конце варки. Время варки фасоли индивидуально, зависит от сорта красной фасоли, пробуйте. У меня на это ушел час.

Фото приготовление рецепта: Лобио шаг №2
Шаг 3 из 8

Когда фасоль будет готова. Снимите ее с огня и оставьте в воде остывать. Очистите овощи. Лук и перец болгарский порежьте кубиками.

Фото приготовление рецепта: Лобио шаг №3
Шаг 4 из 8

Обжарьте на подсолнечном масле со щепоткой соли лук и перец до полуготовности.

Фото приготовление рецепта: Лобио шаг №4
Шаг 5 из 8

Помидор вымойте и обдайте кипятком, чтобы легко снять кожуру. Порежьте кубиками не большого размера.
Добавьте помидор к жареным овощам, также хмели-сунели, порезанный мелко чеснок, перец острый, лавровый лист и щепотку черного перца. Протушите несколько минут до полной готовности всех ингредиентов.

Фото приготовление рецепта: Лобио шаг №5
Шаг 6 из 8

Очистите орехи от скорлупы, измельчите в ступке.

Фото приготовление рецепта: Лобио шаг №6
Шаг 7 из 8

Фасоль отцедите от жидкости, добавьте на сковороду к овощам, туда же — орехи и мелко порезанную зелень. Перемешайте и протушите пару минут на сковороде.

Фото приготовление рецепта: Лобио шаг №7
Готово!

Лобио из красной фасоли готово! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Лобио шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень люблю лобио! У тебя так аппетитно!
15 августа 2016 21:26
спасибо, и мне нравится, сытно так!
15 августа 2016 21:33
Спасибо за рецепт! Буду пробовать с орехами, понравился рецепт winked
15 августа 2016 19:55
love спасибо!
15 августа 2016 20:00
Похожие рецепты по ингредиентам