Вход

Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе

Понравился 1 повару Просмотрен 3035 раз
фото рецепта: Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе
(4.64)
1786 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусная закуска, особенно зимой, когда нет уже настоящих сезонных овощей. Подойдет к мясу, рыбе и просто к отварной горячей картошке.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаДругое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Нам понадобятся баклажаны и перцы.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе шаг №1
Шаг 2 из 5

Баклажаны чистим, режем кубиками, складываем в кастрюлю и пересыпаем солью. Даем постоять несколько часов. Образовавшуюся жидкость сливаем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе шаг №2
Шаг 3 из 5

Перцы чистим и режем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе шаг №3
Шаг 4 из 5

В кастрюлю наливаем томатный сок. У меня нет такой большой кастрюли, чтоб все сразу поместилось. Поэтому овощи я смешала и разделила на две равные части. Варила в двух кастрюлях. В каждую налила по литру томатного сока. Кстати, можно взять томатную пасту и развести до консистенции сока. Тоже будет вкусно. В сок положили овощи. Посолила и добавила сахар. Дело в том, что эта закуска варится по вкусу. Я положила в каждую кастрюлю 1 ст.л. соли и 3-4 столовых ложки сахара. Пробуйте, как вам больше нравится. Учтите, что в конце варки еще добавится уксус и соус станет кислым. К тому же томатный сок тоже бывает разный по кислоте.
Варим минут 30 до готовности овощей. Кладем уксус по 1/4 стакана в каждую кастрюлю. Опять пробуем, если нужен сахар - добавляем. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Укутываем и ставим на сутки.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе шаг №4
Готово!

Очень вкусно.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
мммм..... вкусно!!!!
28 августа 2012 05:28
Как же это вкусноооооооооо=))) smile
27 августа 2012 21:45
Похожие рецепты по ингредиентам